جديد

تاريخ العصور الوسطى لملف تعريف الارتباط الكريسماس

تاريخ العصور الوسطى لملف تعريف الارتباط الكريسماس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنه أروع وقت في السنة ، عندما يذهب الطهاة في جميع أنحاء البلاد إلى مطابخهم لخبز ملفات تعريف الارتباط بكميات وافرة. سواء كنت تفضل رجال خبز الزنجبيل ، أو سبرينجرلي مقرمش أو بسكوتي مقرمش ، فمن المحتمل أنك ستستمتع ببعض كعكات عيد الميلاد المخبوزة الطازجة في موسم الأعياد. مثل العديد من تقاليد عيد الميلاد ، يكمن أصل هذه العادة اللذيذة منذ عصور ، في طقوس الانقلاب الشمسي التي أجريت قبل فترة طويلة من عيد الميلاد الذي أصبح الإجازة التجارية الضخمة التي هي عليه اليوم.

تقام مهرجانات الانقلاب الشتوي منذ دهور في جميع أنحاء العالم. من النرويج إلى غرب إفريقيا ومن أيرلندا إلى الهند ، اجتمعت مجموعات من الناس للاحتفال بتغيير الفصول. دارت الاحتفالات حول الطعام. بعد كل شيء ، كان عليك أن تتغذى قبل مجاعة الشتاء. غالبًا ما كان الانقلاب الشمسي يعني وصول الصقيع الأول ، لذلك يمكن قتل الحيوانات والاحتفاظ بها بأمان لتناول الطعام خلال فصل الشتاء ، والمشروبات المخمرة مثل البيرة والنبيذ التي تم تخميرها في الربيع جاهزة أخيرًا للشرب. كما يعلم أي مضيف حديث ، فإن التحميص اللذيذ ومشروب قوي يحتاجان إلى شيء واحد فقط لإكمال الحفلة: الحلوى.

بحلول العصور الوسطى ، تجاوزت عطلة عيد الميلاد طقوس الانقلاب الشمسي في معظم أنحاء أوروبا الحالية. ومع ذلك ، بقيت تقاليد العيد القديمة. وعلى الرغم من أن وصفات التحميص والشراب كانت على الأرجح مشابهة تمامًا لما كان يتمتع به الأوروبيون في وقت سابق ، إلا أن عالم المعجنات كان يشهد بعض التغييرات المذهلة. بدأ استخدام التوابل مثل جوزة الطيب والقرفة والفلفل الأسود على نطاق واسع ، كما أضافت الفواكه المجففة الغريبة مثل الكباد والمشمش والتمر حلاوة وملمسًا إلى صينية الحلوى. كانت هذه العناصر ، إلى جانب مكونات مثل السكر وشحم الخنزير والزبدة ، قد تم تقديرها كأطعمة شهية باهظة الثمن من قبل طهاة العصور الوسطى. فقط في أهم عطلة يمكن للعائلات تحمل تكلفة مثل هذه ، مما أدى إلى ازدهار الخبز للاستعداد لعيد الميلاد. وعلى عكس الفطائر أو الكعك ، يمكن مشاركة ملفات تعريف الارتباط بسهولة وتقديمها للأصدقاء والجيران. يعود تاريخ كعك عيد الميلاد الحديث الخاص بنا إلى هذه الهدايا التي تعود إلى العصور الوسطى.

على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط قد قطعت شوطًا طويلاً منذ العصور الوسطى ، إلا أن بعض الأشياء لم تتغير. لا تزال العديد من ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد متبلة بشدة. نفكر في نكهات عيد الميلاد "التقليدية" مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل ، وهذه هي بالضبط نفس التوابل التي كان طهاة العصور الوسطى يستخدمونها في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم منذ العصور. Gingerbread هو ملف تعريف ارتباط كلاسيكي لعيد الميلاد ، ومع ذلك فهو أيضًا ملف تعريف ارتباط كان سيتذوق طعمًا مشابهًا بشكل مذهل في العصور الوسطى. يجتمع الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والصلول لتكوين طعم حار وحار ، تمامًا كما لو كانوا في ذلك الوقت. ويستخدم خبز الزنجبيل دبس السكر كمُحلي ، وهو أمر يقدره طهاة العصور الوسطى لأن السكر المكرر كان باهظ الثمن. لكن هؤلاء الطهاة لم يكونوا ليصنعوا رجال خبز الزنجبيل. أول شخص جرب ذلك لم يكن سوى الملكة إليزابيث الأولى ملكة إنجلترا ، التي صنعت ملف تعريف الارتباط في أشكال رجال البلاط المفضلين لديها.


تقاليد عيد الميلاد في العصور الوسطى

من بين تقاليد باغان التي أصبحت جزءًا من عيد الميلاد ، حرق سجل عيد الميلاد. تنبع هذه العادة من العديد من الثقافات المختلفة ، ولكن في كل منها ، يبدو أن أهميتها تكمن في iul أو "عجلة" العام. سيبارك Druids سجلًا ويحتفظ به لمدة 12 يومًا خلال فترة الانقلاب الشتوي من السجل الذي تم الاحتفاظ به للعام التالي عندما يتم استخدامه لإضاءة سجل yule الجديد. بالنسبة للفايكنج ، كان سجل عيد الميلاد جزءًا لا يتجزأ من احتفالهم بالانقلاب الشمسي ، وهو الأحدث في السجل ، وكانوا ينحتون الرونية التي تمثل سمات غير مرغوب فيها (مثل سوء الحظ أو سوء الشرف) التي أرادوا أن تأخذها الآلهة منهم.

كلمة "وسيل" مشتقة من الكلمات الإنجليزية القديمة ويس حائل التي تعني "كن على ما يرام" أو "كن سليمًا" أو "بصحة جيدة". يوضع مشروب ساخن وقوي (عادة خليط من الجعة والعسل والتوابل) في وعاء كبير ، ويرفعه المضيف ويحيي رفاقه بـ "ويس حائل" ، فيجيبون عليه "درينك هيل ، "التي تعني" اشرب وكن بخير ". على مر القرون ، تطورت بعض الإصدارات غير الكحولية من الوسايل.

تطورت العادات الأخرى كجزء من الإيمان المسيحي. على سبيل المثال ، فطائر اللحم المفروم (سميت لأنها تحتوي على لحوم مفرومة أو مفرومة) كانت تُخبز في أغلفة مستطيلة لتمثيل سرير يسوع ، وكان من المهم إضافة ثلاثة توابل (القرفة والقرنفل وجوزة الطيب) للهدايا الثلاث التي قدمت إلى المسيح الطفل من قبل المجوس. لم تكن الفطائر كبيرة جدًا ، وكان يُعتقد أن أكل فطيرة مفرمة واحدة في كل يوم من أيام عيد الميلاد الاثني عشر (تنتهي بعيد الغطاس ، السادس من يناير).


محتويات

نشأت الغريبة في اسكتلندا. يُشتق خبز البسكويت من خبز البسكويت الذي يعود إلى العصور الوسطى ، والذي كان عبارة عن لفة خبز مخصب مخبوزة مرتين ومغطاة بالسكر والتوابل ومقسمة إلى بسكويت صلب وجاف ومحلى يسمى بقسماط. [2] في النهاية ، تم استبدال الخميرة من الوصفة الأصلية للبسكويت بالزبدة ، والتي أصبحت أكثر من عنصر أساسي في بريطانيا وأيرلندا.

على الرغم من أن كعكة الغريبة تم إعدادها خلال معظم القرن الثاني عشر ، وربما استفادت من التبادل الثقافي مع طهاة المعجنات الفرنسية خلال تحالف أولد بين فرنسا واسكتلندا ، [3] يُنسب صقل كعكة الغريبة بشكل عام إلى ماري ، ملكة اسكتلندا في القرن السادس عشر . [4] كان هذا النوع من الخبز الصغير يخبز ويقطع إلى أسافين مثلثة الشكل ويُنكه ببذور الكراوية.

أول وصفة مطبوعة ، في عام 1736 ، كانت من اسكتلندية تدعى السيدة ماكلينتوك. [5]

كان Shortbread باهظ الثمن ومحجوزًا باعتباره رفاهية للمناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد ، Hogmanay (ليلة رأس السنة الاسكتلندية) ، وحفلات الزفاف. في اسكتلندا ، كان من المعتاد كسر كعكة الغريبة المزخرفة (كعكة إنفار أو خبز الحلم) على رأس عروس جديدة عند مدخل منزلها الجديد. [6] [7] [8] [9] [10] [11] كما تم تقديم كعكة الغريبة كهدية. [3]

سميت كعكة الغريبة بهذا الاسم بسبب قوامها المتفتت (من المعنى القديم لكلمة "قصير" ، على عكس "طويل" ، أو قابل للتمدد). [12] [9] [13] سبب هذا القوام هو محتواه العالي من الدهون الذي توفره الزبدة. الملمس القصير أو المتفتت هو نتيجة للدهون التي تمنع تكوين خيوط طويلة من البروتين (الغلوتين). تشير كلمة "سمن" ذات الصلة إلى أي دهون يمكن إضافتها لإنتاج قوام "قصير" (مفتت). [14]

في الإنجليزية البريطانية ، كعكة الغريبة و كعكة صغيرة كانت مرادفات لعدة قرون ، بدءًا من القرن الخامس عشر الميلادي ، أشار كلاهما إلى نوع الكعك الهش والمفتت ، بدلاً من الكعك الطري. [15] "الكعكة القصيرة" المذكورة في مسرحية شكسبير زوجات وندسور مرحات، الذي نُشر لأول مرة في عام 1602 ، كان إشارة إلى نمط ملفات تعريف الارتباط من الغريبة. [15]

في اللغة الإنجليزية الأمريكية ، يختلف كعكة الغريبة عن الكعكة القصيرة. [15] عادةً ما تحتوي الكعكة القصيرة على عامل تخمير كيميائي مثل مسحوق الخبز ، والذي يمنحها ملمسًا مختلفًا وأكثر نعومة ، وعادةً ما يتم تقطيعها وملؤها بالفاكهة. [15] أشهر مثال على هذا الاختلاف هو كعكة الفراولة. [15] [16]

غالبًا ما يتم استبدال المكونات الأخرى بجزء من الدقيق لتغيير الملمس. دقيق الأرز أو السميد يجعله أكثر خشونة ، ودقيق الذرة يجعله أكثر ليونة. [3] يُضاف دقيق الحامض أو دقيق الشوفان لإضفاء النكهة. [3]

غالبًا ما تنحرف الوصفات الحديثة عن الوصفات الأصلية عن طريق تقسيم السكر إلى أجزاء متساوية من السكر المحبب والمثلج ويضيف الكثير منها جزءًا من الملح.

يمكن إضافة التوابل والمكونات مثل اللوز. [3]

عادة ما يتم تشكيل كعكة الغريبة في واحد من ثلاثة أشكال:

  • دائرة واحدة كبيرة تنقسم إلى شرائح بمجرد إخراجها من الفرن (ذيول ثوب نسائي، والتي قد تكون سميت من الفرنسيينpetits cotés، بسكويت مدبب يؤكل مع النبيذ ، أو بيتيت جاستيلز ، الفرنسية القديمة للكعك الصغير. قد يشير هذا المصطلح أيضًا إلى شكل ثوب نسائي [3])
  • بسكويت دائري فردي (جولات الغريبة) أو
  • لوح مستطيل سميك ("أو 2 سم) مقطوع إلى أصابع.

في أحد أقدم الأشكال ، قام الخبازون بقرص حواف كعكة الغريبة للإشارة إلى أشعة الشمس. [3]

تحافظ العجينة القاسية على شكلها جيداً أثناء الطهي. غالبًا ما يكون البسكويت منقوشًا قبل الطهي ، وعادة ما يكون بأسنان شوكة أو بقالب من النوع الربيعي. أحيانًا يتم تشكيل كعكة الغريبة على شكل قلوب وأشكال أخرى للمناسبات الخاصة.

في الفولكلور الاسكتلندي القديم ، كان للكعك على شكل الشمس ، مثل كعكة الغريبة ، قوى سحرية على الشمس خلال ليلة رأس السنة الاسكتلندية. [3]

يرتبط Shortbread عمومًا بأسكتلندا ونشأته ، ولكن نظرًا لشعبيته ، يتم تصنيعه أيضًا في بقية المملكة المتحدة ، كما يتم صنع البسكويت المماثل في الدنمارك وأيرلندا والسويد. النسخة الاسكتلندية هي الأكثر شهرة ويتم تصديرها على نطاق واسع.

يصف الطاهي الاسكتلندي جون كويجلي ، من مطعم Red Onion في غلاسكو ، كعكة الغريبة بأنها "جوهرة التاج" للخبز الاسكتلندي. [17]

ورد أن مجموعة متنوعة مبكرة من كعكة الغريبة ، باستخدام الزنجبيل ، قد تم تناولها أثناء جلسات البرلمان الاسكتلندي ، وبالتالي كان يطلق على الصنف أحيانًا "كعكة البرلمان" أو "بارليز" في القرن التاسع عشر. [18] [19] تم بيع البسكويت في حانة ومتجر السيدة فلوكهارت في شارع بريستو في بوترو بإدنبرة. معروف ك لاكي فيكي، كان يُعتقد أن صاحبة الأرض كانت مصدر إلهام للسيدة فلوكهارت في فيلم Waverley لوالتر سكوت. [20] [21]

في قانون الضرائب في المملكة المتحدة ، يتم فرض ضرائب على خبز البسكويت باعتباره حلوى دقيق (سلعة مخبوزة) بدلاً من كونه بسكويت شائع. [3]


الاسم الغامض

عندما تم تقديم ملف تعريف الارتباط لأول مرة في عام 1912 ، ظهر كبسكويت أوريو ، والذي تغير في عام 1921 إلى ساندوتش أوريو. تم تغيير اسم آخر في عام 1937 إلى Oreo Creme Sandwich قبل أن تستقر الشركة على الاسم الذي تم تحديده في عام 1974: Oreo Chocolate Sandwich Cookie. على الرغم من تغيرات الاسم الرسمي ، فقد أشار معظم الناس دائمًا إلى ملف تعريف الارتباط على أنه "أوريو".

إذن من أين أتى جزء "أوريو"؟ لم يعد الناس في نابيسكو متأكدين تمامًا بعد الآن. يعتقد البعض أن اسم ملف تعريف الارتباط مأخوذ من الكلمة الفرنسية للذهب ، أو (اللون الأساسي على عبوات أوريو المبكرة).

يدعي آخرون أن الاسم مشتق من نسخة الاختبار على شكل تل والتي لم تصلها مطلقًا إلى تخزين الرفوف ، مما ألهم النموذج الأولي لملف تعريف الارتباط ليتم تسميته بالكلمة اليونانية للجبل ، أوريو.

يتكهن البعض أن الاسم هو مزيج من أخذ "re" من "cإعادةam "وتحطيمها ، تمامًا مثل ملف تعريف الارتباط ، بين حرفتي" o "in chاجامتأخر "- صنع" o-re-o. "

لا يزال البعض الآخر يقدم شرحًا مفاده أن ملف تعريف الارتباط كان اسمه Oreo لأنه كان قصيرًا وممتعًا وسهل النطق.

على الرغم من أن عملية التسمية الحقيقية قد لا يتم الكشف عنها أبدًا ، إلا أن ذلك لم يؤثر على مبيعات Oreo. اعتبارًا من عام 2019 ، قُدر أنه تم بيع 450 مليار من ملفات تعريف الارتباط Oreo منذ عام 1912 ، مما جعلها تتصدر قائمة مبيعات ملفات تعريف الارتباط وكسبت قلوب الملايين.


محتويات

تم ترتيب معظم معارض عصر النهضة لتمثل قرية متخيلة في إنجلترا في عهد إليزابيث الأولى ، حيث تم اعتبار هذه الفترة عمومًا متوافقة مع ازدهار عصر النهضة الإنجليزية.

في مهرجان عصر النهضة الحديث ، هناك مراحل أو مناطق أداء تم إعدادها للعروض المجدولة ، مثل المسرحيات في تقليد شكسبير أو كوميديا ​​ديلارتي ، بالإضافة إلى الروتين الكوميدي لمشاركة الجمهور الذي عفا عليه الزمن. [4] تشمل العروض الأخرى الراقصين والسحرة والموسيقيين والمشعوذين والمغنين. بين المراحل ، تصطف الشوارع ("الممرات") بالمتاجر ("المتسوقين") والأكشاك حيث يبيع الباعة المستقلون المصنوعات اليدوية والملابس والكتب والأعمال الفنية التي تعود إلى العصور الوسطى وعصر النهضة. يوجد بائعو أطعمة ومشروبات ، بالإضافة إلى مناطق ألعاب وركوب الخيل. [5]

تتميز معارض عصر النهضة عادةً بمجموعة متنوعة من الأطعمة المستوحاة من مطبخ العصور الوسطى والأطعمة الأمريكية النموذجية مثل كلاب الذرة. [6] [7] أصبحت بعض الأطعمة ، مثل أرجل الديك الرومي وشرائح اللحم على عصا وأوعية الخبز ، رمزًا لمهرجانات عصر النهضة. [8] [9] [10] توجد أيضًا في بعض الأحيان البيرة والمرج والنبيذ. [11] [12]

تشمل الألعاب أحداث المهارات الأساسية ، مثل الرماية أو رمي الفؤوس ، بالإضافة إلى Drench-a-Wench و Soak-a-Bloke ، والتي تسمح للاعب بهدف جيد بضرب هدف والحصول على موظف عادل. لا يتم ركوب الخيل عادة بواسطة آلة مختلفة لركوب الحيوانات ، كما أن التقلبات التي تعمل بالطاقة البشرية شائعة. عروض الحيوانات الحية ومعارض الصقور شائعة أيضًا. غالبًا ما تشتمل معارض عصر النهضة الأكبر حجمًا على المبارزة باعتبارها عامل جذب رئيسي. احتجت PETA و Born Free USA على استخدام الأفيال والإبل في مهرجان نهضة ماريلاند ومهرجان النهضة في ولاية أريزونا. [13] [14]

بالإضافة إلى العروض المسرحية ، فإن عامل الجذب الرئيسي في معارض عصر النهضة هو حشود الممثلين - المحترفين والهواة - الذين يلعبون شخصيات تاريخية ويتجولون في المعرض ويتفاعلون مع الزوار. يتم تشجيع الزوار على ارتداء الأزياء ، مما يساهم في وهم بيئة النهضة الفعلية. يسمح البعض بالأسلحة التي يتم ربطها بسلام بشكل مناسب ، بينما يسمح البعض الآخر فقط للموظفين العادلين بارتدائها. يبيع العديد من بائعي المعرض أو يستأجرون الأزياء لجميع الأعمار والأنواع. كلمة الثقافة الفرعية لمعرض النهضة لهؤلاء الضيوف المكلفين هي "playtrons" ، وهي عبارة عن مجموعة من الكلمات "لاعب" و "راعي" ، ويضيفون مستوى ثانيًا من المتعة إلى تجربتهم من خلال "الدخول في الحدث" مثل عصر النهضة Lords and Ladies أو الفلاحين أو القراصنة أو الراقصات الشرقيات أو الشخصيات الخيالية. ومع ذلك ، فإن العديد من معارض عصر النهضة تثبط التفاعل بين الممثلين الرسميين وما يسمى بـ "playtrons".

معظم المعارض لها طقوس نهاية اليوم ، أو موكب ، أو رقص ، أو حفلة موسيقية حيث يجتمع جميع الموظفين ويودعوا الزبائن.

تقام معارض عصر النهضة حول العالم في أوقات مختلفة من العام. غالبًا ما يعمل البائعون والمشاركون وطاقم العمل في "الحلبة العادلة" ، حيث ينتقلون من حدث إلى آخر مع انتهاء معرض واحد وبدء آخر.

في أمريكا ما بعد الحرب العالمية الثانية ، تجدد الاهتمام بثقافة العصور الوسطى وعصر النهضة. في الخمسينيات من القرن الماضي ، كان هناك انتعاش قوي في وقت مبكر للموسيقى ، وخرج من ذلك الموسيقي الشعبي والتقليدي جون لانجستاف. في عام 1957 ، أقام لانجستاف "A Christmas Masque of Traditional Revels" في مدينة نيويورك ، وفي العام التالي تم بث نسخة متلفزة أخرى في واشنطن العاصمة. هولمارك هول أوف فيم في عام 1966 والتي تضمنت لعب داستن هوفمان دور التنين الذي قتله القديس جورج ، وفي عام 1971 ، أسس لانجستاف احتفالات عيد الميلاد الدائمة في كامبريدج ، ماساتشوستس. [15]

في عام 1963 ، أقامت المعلمة في لوس أنجلوس فيليس باترسون معرضًا صغيرًا جدًا لعصر النهضة كنشاط دراسي ، في الفناء الخلفي لمنزلها لوريل كانيون في هوليوود هيلز. في 11 و 12 مايو من ذلك العام ، قدمت باترسون وزوجها ، رون باترسون ، أول "عصر النهضة المتعة" كجمع تبرعات في عطلة نهاية الأسبوع لمحطة KPFK الإذاعية التي اجتذبت حوالي 8000 شخص. تم تصميم المعرض من قبل مركز التاريخ الحي ليشبه معرض سوق الربيع الفعلي لتلك الفترة. [16]

كانت العديد من الأكشاك الأصلية عبارة عن إعادة تمثيل للأنشطة التاريخية مجانًا ، بما في ذلك المطابع والحدادة. كان الباعة التجاريون الأوائل في الغالب من الحرفيين وتجار المواد الغذائية وكانوا مطالبين بإثبات الدقة أو المعقولية التاريخية لبضائعهم. تم تنظيم مجموعات المتطوعين في "نقابات" للتركيز على واجبات إعادة تمثيل محددة (موسيقيون ، عسكريون ، عشائر سلتيك ، فلاحون ، إلخ). طُلب من كل من الممثلين والبائعين إكمال ورش العمل بنجاح في اللغة واللكنات والأزياء والثقافة والبقاء "في الشخصية" أثناء العمل. [17]

أقيمت إقامة عصر النهضة الأصلية في جنوب كاليفورنيا (RPFS) في ربيع عام 1966 في مزرعة باراماونت الواقعة في أغورا ، كاليفورنيا ، مع التركيز على ممارسات أسواق الربيع الإنجليزية القديمة وعادات "ماينغ". في عام 1967 ، أنشأ آل باترسون معرضًا لخريف عصر النهضة ، مع موضوع مهرجان الحصاد ، أولاً في ما يعرف الآن باسم منتزه تشاينا كامب ستيت بارك في سان رافائيل ، كاليفورنيا ، وفي عام 1971 ، في بلاك بوينت فورست في نوفاتو ، كاليفورنيا. تطور كلا المعرضين إلى تقاليد محلية وبدأت حركة انتشرت في جميع أنحاء البلاد. [18]

على الرغم من أن عمليات إعادة تمثيل التاريخ ليست حصرية بأي حال من الأحوال للولايات المتحدة (على سبيل المثال ، رعى إيرل إجلينتون في اسكتلندا بطولة كبيرة في عام 1839) ، [19] يعتبر معرض عصر النهضة اختلافًا أمريكيًا في الموضوع. المعارض التاريخية الأوروبية ، مثل تلك التي أقيمت في قاعة كنتويل في سوفولك ، إنجلترا ، تعمل بشكل أكبر على نموذج متحف التاريخ الحي ، حيث يتم نشر الموقع التاريخي الفعلي من قبل المعاد التشريع الذين تتمثل مهمتهم في شرح الحياة التاريخية للزوار المعاصرين. [20]

في السنوات الأخيرة ، حققت معارض عصر النهضة على الطراز الأمريكي نجاحات في بلدان أخرى. شهدت ألمانيا ظاهرة مشابهة جدًا منذ الثمانينيات (انظر: Mittelaltermarkt) ، وابتداءً من منتصف التسعينيات ، انتشرت معارض عصر النهضة في كندا وأستراليا.

تشمل العروض المنبثقة عن معارض عصر النهضة أيضًا معارض أقيمت في فترات زمنية أخرى ، مثل معارض عيد الميلاد التي أقيمت في لندن تشارلز ديكنز. [21]

معارض عصر النهضة لها عدة أسماء مختلفة ، يستخدم الكثير منها تهجئات قديمة مثل faire أو فاير. نشأت هذه التهجئات من اللغة الإنجليزية الوسطى شجار (تشمل تهجئات مختلفة نيران, faire، و فاير) ، والتي تأتي من الكلمة الأنجلو-فرنسية شجار. [22] ويمكن أيضًا أن يشار إليها باسم معارض أو مهرجانات "إليزابيثية" أو "العصور الوسطى" أو "تيودور". "رن فير" و "رن فيست" هي لغة عامية شائعة. الماني Mittelaltermarkt (حرفيا "سوق القرون الوسطى") تشبه إلى حد بعيد معرض عصر النهضة. العديد من المدن الكاتالونية تعقد ميركاتس في العصور الوسطى (حرفيا "أسواق العصور الوسطى") كجزء من احتفالاتهم السنوية.

داخل مجتمع معرض عصر النهضة ، هناك اختلاف في الرأي حول مدى أصالة المعرض. يعتقد البعض أن المعارض يجب أن تكون تجربة أصيلة قدر الإمكان ، مع الجوانب التعليمية مثل متاحف التاريخ الحي الأوروبي. [23] يعتقد البعض الآخر أن الترفيه هو الهدف الأساسي. قاد فيليس باترسون معرض California Renaissance Pleasure Faires على طول الطريق الأوسط ، وصاغ عبارة "نحن نخدع في التعلم بضحكة" لإثبات فلسفة دمج التاريخ والترفيه. [24] قال ريتشارد شابيرو ، الذي أسس ما أصبح فيما بعد بريستول رينيسانس فير خارج شيكاغو ، إنه يفضل الترفيه. وقد نُقل عنه قوله: "لقد كنا صادقين في ذلك الوقت وكان الأمر مؤلمًا تقريبًا". [25]


تاريخ العصور الوسطى لملف تعريف الارتباط الكريسماس - التاريخ

في عام 2011 ، وجد علماء الآثار شيئًا غير عادي في مرحاض روماني.

كان الفريق ينقب في قرية Tasgetium القديمة (الآن إيشينز ، سويسرا) ، التي يحكمها ملك سلتيك الذي منحه يوليوس قيصر الأرض شخصيًا. تم بناؤه على ضفاف نهر الراين ، على طول ما كان في ذلك الوقت طريقًا تجاريًا مهمًا - ونتيجة لذلك ، غمرت المياه بقاياه منذ ذلك الحين. ما كان يجب أن يتحلل منذ قرون تم الكشف عنه في حالة حفظ رائعة ، محميًا بنقص الأكسجين في ظروف المستنقعات.

وجد علماء الآثار 19 بذرة كبيرة مثيرة للفضول هنا ، وسط بقايا الأطعمة المألوفة مثل الخوخ والدامسون والكرز والخوخ والجوز في حفرة الامتصاص القديمة. على الرغم من أنها ، دعنا نقول ، "تم إيداعها" هناك منذ ما يقرب من 2000 عام ، إلا أنها بدت تقريبًا طازجة بما يكفي ليتم العثور عليها بالأمس - باستثناء أن الفاكهة التي ينتمون إليها أصبحت الآن غامضة للغاية ، ويمكن أن تحير حتى علماء النبات المحترفين.

الاسم المهذب والمقبول اجتماعيًا والذي يُعرف به حاليًا هو المشملة. ولكن في الجزء الأكبر من 900 عام ، كانت الثمرة تسمى "الحمار المفتوح" - يُعتقد أنها إشارة إلى مظهرها الكبير "كاليكس"أو القاع. لم تكن الأسماء المستعارة للمشمال في الخارج أكثر إرضاءً. في فرنسا ، كانت تُعرف بشكل مختلف باسم"la partie postérieure de ce quadrupede"(الجزء الخلفي من هذا رباعي الأرجل) ،"cu d'singe"(قاع القرد) ،"cu d'ane"(مؤخرة الحمار) ، و كول دي شين (قاع الكلب) ... تحصل على الفكرة.

ومع ذلك ، كانت أوروبا في العصور الوسطى مجنونة بهذه الفاكهة.

ظهرت الفاكهة بشكل منتظم في الأعمال الفنية ، مثل هذا النسيج من حوالي 1500 (Credit: Alamy)

السجل الأول لوجود المشملة هو جزء من الشعر اليوناني من القرن السابع قبل الميلاد. في نهاية المطاف ، يُعتقد أن الفاكهة سقطت في أيدي الرومان ، الذين أحضروها إلى جنوب فرنسا وبريطانيا. في عام 800 بعد الميلاد ، أدرجها شارلمان في قائمة النباتات التي كانت إلزامية في حدائق الملك العديدة ، وبعد ما يقرب من 200 عام ، التزم رئيس الدير والكاتب الإنجليزي ألفريك من أينشام لأول مرة بلقبه الوقح إلى السجل العام.

من هناك ، ازدادت شعبية الفاكهة بشكل مطرد. أصبح من العناصر الأساسية في الأديرة في العصور الوسطى والأفنية الملكية ، فضلاً عن الأماكن العامة مثل المساحات الخضراء في القرية.

ظهرت في حكايات كانتربري لشوسر ، وروميو وجولييت لشكسبير ، وقرين الملكة آن من كتاب ساعات بريتاني. نوع من المخطوطات الدينية المصورة الشائعة في العصور الوسطى. كان هنري الثامن قد زرع المشملة في هامبتون كورت ، وهب نظيره الفرنسي بكميات كبيرة.

وصلت الفاكهة إلى ذروتها في القرن السابع عشر عندما نمت على نطاق واسع في جميع أنحاء إنجلترا - عادية مثل التفاح والكمثرى والتوت والسفرجل. من هذه القمة النبيلة ، خضعت لانحدار مستمر. كانت لا تزال معروفة على نطاق واسع حتى أوائل القرن العشرين ، على الرغم من أنها أقل شهرة. ثم في الخمسينيات اختفى فجأة من الوعي العام تمامًا.

ذات مرة اسم مألوف ، وصفه أحد المعلقين الرومانيين بأنه "يكاد يكون جنونًا" ، يُزرع الآن المشملة في المقام الأول باعتباره بقايا رومانسية من الماضي - نبات متخصص في الحدائق غريب الأطوار وفضول تاريخي في القصور والمتاحف.

بعد عقود قليلة من اختفائه ، كان الأمر غامضًا بالفعل للعديد من بائعي الخضار. في عام 1989 ، كتب أحد الأكاديميين الأمريكيين أنه "ربما لم ير عالم نبات واحد من بين مائة" حيوان المشملة. اليوم لا يباع في سوبر ماركت بريطاني واحد. عندما لا تزال هناك نباتات تنمو في الأماكن العامة ، غالبًا ما يتم التعرف عليها وتترك لتتعفن على الأرض.

ماذا عن هذه الفاكهة الغريبة التي سيطرت على أوروبا في العصور الوسطى ، ولماذا اختفت؟

مصدر الصورة Alamy Image caption تعتبر أشجار المشملة صلبة وطويلة العمر ، حتى أن أكثر العينات شهرة تنتج مئات الفاكهة كل عام

ليس معروفًا على وجه اليقين أين نشأ نبات المشملة ، لكن يعتقد البعض أنه تم تدجينه منذ حوالي 3000 عام في غرب آسيا ، عن طريق بحر قزوين - حيث توجد العديد من الأنواع المختلفة حتى يومنا هذا.

يمكن استخدام "Medlar" و "open-ass" للإشارة إلى كل من الفاكهة والشجرة التي تشبه الشجيرة التي تنمو عليها ، Mespilus germanica - قريب من الورود وتفاح السلطعون والسفرجل. مع تشابك من الفروع الملتوية الملتوية في القاعدة والمظلة الدائرية المرضية للأوراق المطولة ، لم تكن مشهورة فقط بثمارها ، ولكن بجماليتها. في كل ربيع ، يتم ترصيعها بأزهار فردية على شكل نجمة تظهر على فترات منتظمة بحيث يمكن رسمها تقريبًا. بحلول الخريف ، تكون الشجرة عبارة عن مشهد من الألوان - الأخضر والأصفر والبني والأحمر الدموي.

قد يعجبك ايضا:

الفاكهة غير عادية لسببين. أولاً ، يتم حصادها في ديسمبر - مما يجعلها واحدة من مصادر قليلة جدًا للسكر التي كانت متاحة في فصول الشتاء في العصور الوسطى. ثانيًا ، لا تصبح صالحة للأكل إلا عندما تكون فاسدة.

عندما يتم قطفها لأول مرة ، يكون لونها بني مخضر ويشبه البصل غريب الشكل أو الكاكي غريب المظهر. إذا تم تناولها على الفور ، فإنها يمكن أن تجعلك مريضًا بشدة - قال طبيب وعالم نبات من القرن الثامن عشر إنهم يسببون الإسهال. ولكن إذا وضعتها في صندوق من نشارة الخشب أو القش ونسيت أمرها لعدة أسابيع ، فإنها تصبح داكنة تدريجيًا ويصبح لحمها القاسي القابض لينًا إلى قوام التفاحة المخبوزة.

تظل الآلية الكيميائية الدقيقة بعيدة المنال ، ولكن على نطاق واسع ، تقوم الإنزيمات الموجودة في الفاكهة بتفكيك الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة مثل الفركتوز والجلوكوز ، وتصبح أكثر ثراءً في حمض الماليك - السبب الرئيسي وراء الطعم الحامض للفواكه الأخرى مثل التفاح. وفي الوقت نفسه ، يتم استنفاد العفص القاسي ، الذي يساهم في قابلية مرارة للنبيذ الأحمر الأصغر سنًا ، ومضادات الأكسدة مثل حمض الأسكوربيك (فيتامين سي).

مصدر الصورة Alamy Image caption كان مربى المشملة هدية شهيرة في عيد الميلاد في أواخر القرن التاسع عشر (Credit: Alamy)


محتويات

يرجع أقدم حساب لألعاب الكرة التي تُلعب في أوروبا ما بعد الكلاسيكية إلى القرن التاسع هيستوريا بريتونوم، المنسوبة إلى الراهب نينيوس. يذكر النص المكتوب في ويلز مجموعة من الأولاد "يلعبون بالكرة" (بيلا لودوس). [9]

أقدم مرجع من فرنسا يقدم دليلاً على ممارسة ألعاب الكرة (على الأرجح La soule) جاء في عام 1147. يشير هذا إلى تسليم "سبعة بالونات ذات أبعاد أكبر". وصف ويليام فيتزستيفن (حوالي 1174 - 1183) وصفًا مبكرًا لألعاب الكرة التي من المحتمل أن تكون كرة قدم في إنجلترا. ووصف أنشطة شباب لندن خلال مهرجان شروف السنوي الثلاثاء:

بعد الغداء ، يخرج جميع شباب المدينة إلى الحقول للمشاركة في لعبة الكرة. طلاب كل مدرسة لديهم كرة خاصة بهم ، ويحمل العمال من كل حرف في المدينة كراتهم أيضًا. يأتي المواطنون الأكبر سنًا والآباء والمواطنون الأثرياء على ظهور الأحصنة لمشاهدة صغارهم وهم يتنافسون ، ولإحياء شبابهم بشكل غير مباشر: يمكنك أن ترى مشاعرهم الداخلية تثير عندما يشاهدون الحدث وينغمسون في المرح الذي يستمتع به المراهقون غير الهم. . [10]

يأتي أول تأكيد على أن ألعاب الكرة هذه في إنجلترا تتضمن ركلًا من أبيات شعرية عن Little Saint Hugh of Lincoln. ربما كتب هذا في القرن الثالث عشر ، وسجله ماثيو باريس ، على الرغم من عدم معرفة التاريخ الدقيق: "أربعة وعشرون فتى بوني ، كانوا يلعبون بالكرة .. ركل الكرة بقدمه اليمنى".

في حوالي 1200 "كرة" مذكورة كواحدة من الألعاب التي لعبها فرسان الملك آرثر في بروت، كتبها ليمون ، شاعر إنجليزي من ورسيستيرشاير. [1] هذا هو أقدم إشارة إلى اللغة الإنجليزية "الكرة". يقول Layamon: "بعض الكرات الدافعة (الكرات) بعيدة فوق الحقول". تشير السجلات من 1280 إلى لعبة في Ulgham ، بالقرب من Ashington في Northumberland ، حيث قُتل لاعب نتيجة الركض ضد خنجر لاعب منافس. هذا الحساب جدير بالملاحظة لأنه أول إشارة إلى لعبة الكرة الإنجليزية التي تضمنت بالتأكيد ركل هذا يشير إلى أن الركل كان متورطًا حتى في ألعاب الكرة السابقة في إنجلترا. في كورنوال في 1283 ، نداء رقم 111. أذكر رجلاً اسمه روجر الذي اتهم بضرب زميله في لعبة الروح بحجر ، الضربة التي أثبتت أنها قاتلة. [11]

تحرير القرن الرابع عشر

جاءت أول إشارة إلى ألعاب الكرة التي يلعبها طلاب الجامعة في عام 1303 عندما وجد "توماس سالزبوري ، طالب في جامعة أكسفورد ، شقيقه آدم ميتًا ، وزُعم أنه قُتل على يد طلاب إيرلنديين ، أثناء لعب الكرة في هاي ستريت باتجاه إيستجيت ". [8]

في عام 1314 ، جاءت أقدم إشارة إلى لعبة تسمى كرة القدم عندما أصدر نيكولاس دي فارندوني ، اللورد عمدة مدينة لندن ، مرسومًا نيابة عن الملك إدوارد الثاني بحظر كرة القدم. كانت مكتوبة بالفرنسية التي استخدمتها الطبقات العليا الإنجليزية في ذلك الوقت. تنص الترجمة على ما يلي: "[و] نظرًا لوجود ضوضاء كبيرة في المدينة بسبب الصخب فوق كرات القدم الكبيرة [rageries de grosses de pelotes de pee] في ميادين العامة التي قد تنشأ عنها شرور كثيرة لا قدر الله: نأمر ونمنع باسم الملك ، تحت طائلة السجن ، مثل هذه اللعبة في المدينة في المستقبل ".

هناك حساب مبكر آخر لركل ألعاب الكرة من إنجلترا يأتي في إعفاء عام 1321 ، الذي منحه البابا يوحنا الثاني والعشرون إلى ويليام دي سبالدينج من شولدرهام في نورفولك: "إلى ويليام دي سبالدينج ، الكنسي سكولدهام من رتبة سيمبرينغهام. أثناء المباراة في الكرة مثل لقد ركل الكرة ، فركض أحد أصدقائه العاديين ، ويدعى أيضًا ويليام ، وأصاب نفسه بسكين مغمد يحمله المدفع ، مما أدى إلى وفاته في غضون ستة أيام. يتم منح الإعفاء ، حيث لا يتم إلقاء اللوم على ويليام دي سبالدينج ، الذي شعر بعمق بوفاة صديقه وخوفًا مما قد يقوله أعداؤه ، تقدم بطلب إلى البابا ".

بدأ حظر ألعاب الكرة في فرنسا عام 1331 من قبل فيليب السادس ، ويفترض أن لعبة الكرة المعروفة باسم لا سول. [ بحاجة لمصدر ]

في منتصف القرن الرابع عشر ، يظهر بائس في كاتدرائية جلوستر ، إنجلترا شابين يلعبان لعبة الكرة. يبدو أنهم يستخدمون أيديهم للعبة ، لكن لا يمكن استبعاد الركل بالتأكيد. تظهر معظم الصور الأخرى لألعاب الكرة في العصور الوسطى في إنجلترا كرات كبيرة. تظهر هذه الصورة بوضوح أنه تم استخدام كرات صغيرة أيضًا.

أصدر الملك إدوارد الثالث ملك إنجلترا أيضًا مثل هذا الإعلان ، في عام 1363: "[م] أمرنا بأنك تحظر تحت طائلة عقوبة السجن كل ما عدا رمي كرة اليد بالحجارة والخشب والحديد وكرة القدم والهوكي ومصارعة الديكة. ، أو غيرها من الألعاب الخاملة ". في هذا الوقت كانت كرة القدم متمايزة بالفعل في إنجلترا عن كرة اليد ، مما يشير إلى تطور القواعد الأساسية. بين عامي 1314 و 1667 ، تم حظر كرة القدم رسميًا في إنجلترا وحدها بأكثر من 30 قانونًا ملكيًا ومحليًا. (راجع مقال محاولات حظر مباريات كرة القدم لمزيد من التفاصيل.)

وبالمثل ، قدم جيفري تشوسر إشارة إلى الطريقة التي يمكن أن تُلعب بها ألعاب الكرة المعاصرة في إنجلترا في القرن الرابع عشر. في ال حكايات كانتربري (مكتوبًا في وقت ما بعد 1380) يستخدم السطر التالي: "يتدحرج تحت القدم كما تفعل كرة". [12]

أشار عالم اللاهوت الإنجليزي جون ويكليف (1320-1384) إلى كرة القدم في إحدى خطبه: "والآن تألق þei clouten þer مع الرقابة ، حيث أنه من shulde chulle a foot-balle". [13] قد يكون هذا هو أقرب استخدام للكلمة كرة القدم باللغة الإنجليزية.

تحرير القرن الخامس عشر

أن كرة القدم كانت معروفة في مطلع القرن في غرب إنجلترا تأتي من حوالي 1400 عندما كان ويست ميدلاند كتاب Laud Troy تنص في اللغة الإنجليزية: "Hedes تحدثت عن فوق بينما يلعب الرجال في fote-ball". [1]

تأتي إشارتان لمباريات كرة القدم من ساسكس في 1403 و 1404 في سيلمستون وتشيدهام كجزء من المعمودية. في كل مرة كسر أحد اللاعبين ساقه. [14]

يقدم الملك هنري الرابع ملك إنجلترا استخدامًا موثقًا مبكرًا للكلمة الإنجليزية "كرة القدم" عندما أصدر في عام 1409 إعلانًا يحظر جباية المال مقابل "كرة القدم". [1] [15]

في 4 مارس 1409 ، أُجبر ثمانية رجال على تقديم كفالة قدرها 20 جنيهًا إسترلينيًا لحاكم مدينة لندن لسلوكهم الجيد تجاه "الرجال الطيبين والصالحين في لغز كوردوينرز" ، وتعهدوا بعدم جمع الأموال من أجل كرة القدم (pro pila بيدالي).

في عام 1410 ، وجد الملك هنري الرابع ملك إنجلترا أنه من الضروري فرض غرامة قدرها 20 شلنًا على رؤساء البلديات والمحضرين في البلدات التي وقعت فيها جنح مثل كرة القدم. وهذا يؤكد أن كرة القدم لم تكن محصورة في لندن. [14]

تتضمن حسابات شركة Worshipful Company of Brewers بين عامي 1421 و 1423 والمتعلقة بالتوظيف خارج قاعاتهم إشارة إلى "بواسطة" footeballeplyers "مرتين. 20 بنسًا" مدرجة باللغة الإنجليزية تحت عنوان "الحرف والأخويات". [1] يشير هذا المرجع إلى أن الحظر المفروض على كرة القدم لم ينجح وأن إدراج لاعبي كرة القدم على أنهم "أخوة" هو أول إشارة إلى ما يمكن اعتباره نادٍ لكرة القدم.

كانت أول إشارة إلى مباريات كرة القدم أو ركل الكرة في اسكتلندا عام 1424 عندما حاول الملك جيمس الأول ملك اسكتلندا أيضًا حظر لعب "كرة القدم".

In 1425 the prior of Bicester, England, made a payment on St Katherine's day "to sundry gifts to football players (ludentibus ad pilam pedalem)" of 4 denarii. At this time the prior was willing to give his patronage to the game despite its being outlawed. [8]

In about 1430 Thomas Lydgate refers to the form of football played in East Anglia known as Camp Ball: "Bolseryd out of length and bread, lyck a large campynge balle" [16]

In 1440 the game of Camp Ball was confirmed to be a form of football when the first ever English-Latin dictionary, Promptorium parvulorum offers the following definition of camp ball: "Campan, or playar at foott balle, pediluson campyon, or champion". [17]

In 1472 the rector of Swaffham, Norfolk bequeathed a field adjoining the church yard for use as a "camping-close" or "camping-pightel" specifically for the playing of the East Anglian version of football known as Camp Ball. [18]

In 1486 comes the earliest description of "a football", in the sense of a ball rather than a game. [19] This reference is in Dame Juliana Berners' Book of St Albans. It states: "a certain rounde instrument to play with . it is an instrument for the foote and then it is calde in Latyn 'pila pedalis', a fotebal." [1] It was considered socially acceptable for a football to be included in medieval English Heraldry.

There is an account from 11 April 1497 of a sum of money "giffen [given] to Jame Dog [James Doig] to b[u]y fut ballis to the King".[1]. It is not known if he himself played with them.

The earliest and perhaps most important description of a football game comes from the end of the 15th century in a Latin account of a football game with features of modern soccer. It was played at Cawston in Nottinghamshire, England. It is included in a manuscript collection of the miracles of King Henry VI of England. Although the precise date is uncertain it certainly comes from between 1481 and 1500. This is the first account of an exclusively "kicking game" and the first description of dribbling: "[t]he game at which they had met for common recreation is called by some the foot-ball game. It is one in which young men, in country sport, propel a huge ball not by throwing it into the air but by striking it and rolling it along the ground, and that not with their hands but with their feet. kicking in opposite directions." The chronicler gives the earliest reference to a football field, stating that: "[t]he boundaries have been marked and the game had started." [1] Nevertheless the game was still rough, as the account confirms: "a game, I say, abominable enough . . . and rarely ending but with some loss, accident, or disadvantage of the players themselves."

Medieval sport had no referee. [20]

16th century Edit

In 1510 comes the next description of early football by Alexander Barclay, a resident of the Southeast of England:

They get the bladder and blowe it great and thin, with many beanes and peason put within, It ratleth, shineth and soundeth clere and fayre, While it is throwen and caste up in the eyre, Eche one contendeth and hath a great delite, with foote and hande the bladder for to smite, if it fall to the ground they lifte it up again. Overcometh the winter with driving the foote-ball.

The first record of a pair of football boots occurs when Henry VIII of England ordered a pair from the Great Wardrobe in 1526. The royal shopping list for footwear states: "45 velvet pairs and 1 leather pair for football". [21] Unfortunately these are no longer in existence. It is not known for certain whether the king himself played the game, but if so this is noteworthy as his son Edward VI later banned the game in 1548 because it incited riots.

The reputation of football as a violent game persists throughout most accounts from 16th-century England. In 1531, Sir Thomas Elyot noted in his The Book of the Governor the dangers of football, as well as the benefits of archery ("shooting"):

Some men wolde say, that in mediocritie, whiche I haue so moche praised in shootynge, why shulde nat boulynge, claisshe, pynnes, and koytyng be as moche commended? Verily as for two the laste, be to be utterly abiected of al noble men, in like wise foote balle, wherin is nothinge but beastly furie and extreme violence wherof procedeth hurte, and consequently rancour and malice do remaine with them that be wounded wherfore it is to be put in perpetuall silence. In class she is emploied to litle strength in boulyng oftentimes to moche wherby the sinewes be to moche strayned, and the vaines to moche chafed. Wherof often tymes is sene to ensue ache, or the decreas of strength or agilitie in the armes: where, in shotyng, if the shooter use the strength of his bowe within his owne tiller, he shal neuer be therwith grieued or made more feble.

Although many sixteenth-century references to football are disapproving or dwell upon its dangers, there are two notable departures from this view. First, Sir Thomas Elyot (although previously a critic of the game) advocates "footeball" as part of what he calls vehement exercise in his Castell of Helth published in 1534. [22] Secondly English headmaster Richard Mulcaster provides in his 1581 publication Positions Wherein Those Primitive Circumstances Be Examined, Which Are Necessarie for the Training up of Children, the earliest evidence of organised, refereed football for small teams playing in formation.

The first reference to football in Ireland occurs in the Statute of Galway of 1527, which allowed the playing of football and archery but banned " 'hokie' — the hurling of a little ball with sticks or staves" as well as other sports. (The earliest recorded football match in Ireland was one between Louth and Meath, at Slane, in 1712.)

The oldest surviving ball that might have been used for football games dates to about 1540 and comes from Scotland. It is made from leather and a pig's bladder. It was discovered in 1981 in the roof structure of the Queen's Chamber, Stirling Castle. Whilst other uses for the ball, such as pallone, have been suggested, most notably by the National Museum of Scotland, due to its size (diameter 14–16 cm [23] ), staff at the Stirling Smith Museum and researchers at the Scottish Football Museum have attributed its use to football, citing the description of the ball used in the Carlisle Castle game of 1568. [24] [25]

The violence of early football in Scotland is made clear in this sixteenth-century poem on the "beauties of football":

Bruised muscles and broken bones
Discordant strife and futile blows
Lamed in old age, then cripled withal
These are the beauties of football

The earliest specific reference to football (pila pedalis) at a university comes in 1555 when it was outlawed at St John's College, Oxford. Similar decrees followed shortly after at other Oxford Colleges and at Cambridge University.

Another reference occurred in 1555, when Antonio Scaino published his treatise Del Giuoco della Palla (On the Game of the Ball). It was mostly concerned with a medieval predecessor of tennis, but near the end, Scaino included a chapter titled, "Del Giuoco del Calcio" ("On the Game of Football"), for comparison. According to Scaino, the game was popular with students. It could be played with any number of players. The only rules seem to be that weapons could not be brought onto the field, and the ball could not be thrown by hand. The goal was for each team to try to cross the ball across a marked space at the opposite end of the field. To start, the ball was placed in the middle of the field and kicked by a member of the team that was chosen by lots. Scaino remarks that its chief entertainment for the spectators was to see "the players fall in great disarray & upside down." [26]

In 1568 Sir Francis Knollys described a football game played at Carlisle Castle, Cumbria, England by the retinue of Mary Queen of Scots: "20 of her retinue played at football before her for two hours very strongly, nimbly, and skilfully". According to contemporary sources and detailed publications, Mary's retinue was predominantly Scottish, made up primarily by nobles who had followed her south in the aftermath of the Battle of Langside. [27] [28]

The first official rules of Calcio Fiorentino (Florentine kick) were recorded in 1580, although the game had been developing around Florence for some time before that date. The game involved teams of 27 kicking and carrying a ball in a giant sandpit set up in the Piazza Santa Croce in the centre of Florence, both teams aiming for their designated point on the perimeter of the sandpit. [29]

In 1586, men from a ship commanded by English explorer John Davis, went ashore to play a form of football with Inuit (Eskimo) people in Greenland. [30]

تحرير القرن السابع عشر

In Wales, the game of cnapan was described at length by George Owen of Henllys, an eccentric historian of Pembrokeshire, in 1603: [31] [32]

"This game. is thought to be of great antiquity and is as followeth. The ancient Britons being naturally a warlike nation did no doubt for the exercise of their youth in time of peace and to avoid idleness devise games of activity where each man might show his natural prowess and agility. About one or two of the clock afternoon begins the play, in this sort, after a cry made both parties draw to into some plain, all first stripped bare saving a light pair of breeches, bare-headed, bare-bodied, bare legs and feet. The foot company thus meeting, there is a round ball prepared of a reasonable quantity so as a man may hold it in his hand and no more, this ball is of some massy wood as box, yew, crab or holly tree and should be boiled in tallow for m make it slippery and hard to hold. This ball is called cnapan and is by one of the company hurling bolt upright into the air, and at the fall he that catches it hurls it towards the country he plays for, for goal or appointed place there is non e neither needs any, for the play is not given over until the cnapan be so far carried that there is no hope to return it back that night, for the carrying of it a mile or two miles from the first place is no losing of the honour so it be still followed by the company and the play still maintained, it is oftentimes seen the chase to follow two miles and more. "

The earliest account of a ball game that involves passing of the ball comes from Richard Carew's 1602 account of Cornish Hurling which states "Then must he cast the ball (named Dealing) to some one of his fellowes". [33] Carew also offers the earliest description of a goal (they pitch two bushes in the ground, some eight or ten foote asunder and directly against them, ten or twelue score off, other twayne in like distance, which they terme their Goales") and of goal keepers ("There is assigned for their gard, a couple of their best stopping Hurlers").

The first direct reference to scoring a goal is in John Day's play The Blind Beggar of Bethnal Green (performed circa 1600 published 1659): "I'll play a gole at camp-ball" (an extremely violent variety of football, which was popular in East Anglia). [17] Similarly in a poem in 1613, Michael Drayton refers to "when the Ball to throw, And drive it to the Gole, in squadrons forth they goe". In 1615 James I of England visited Wiltshire and the villagers "entertained his Majesty with a foot-ball match" [34]

Oliver Cromwell, who left Cambridge University in 1617, was described by James Heath as "one of the chief matchmakers and players of football" during his time at the university. [35]

In 1623 Edmund Waller refers in one of his poems to "football" and alludes to teamwork and passing the ball: "They ply their feet, and still the restless ball, Toss'd to and fro, is urged by them all". [36] In 1650 Richard Baxter gives an interesting description of football in his book The Saints' Everlasting Rest: "Alas, that I must stand by and see the Church, and Cause of Christ, like a Football in the midst of a crowd of Boys, tost about in contention from one to another. and may drive it before him. . But to be spurned about in the dirt, till they have driven it on to the goal of their private interests". [8] This is noteworthy as it confirms that passing of the ball from one player to another was part of football games.

The first study of football as part of early sports is given in Francis Willughby's Book of Games, written in about 1660. This account is particularly noteworthy as he refers to football by its correct name in English and is the first to describe the following: modern goals and a pitch ("a close that has a gate at either end. The gates are called Goals"), tactics ("leaving some of their best players to guard the goal"), scoring ("they that can strike the ball through their opponents' goal first win") and the way teams were selected ("the players being equally divided according to their strength and nimbleness"). He is the first to describe a law of football: "They often break one another's shins when two meet and strike both together against the ball, and therefore there is a law that they must not strike higher than the ball". His account of the ball itself is also informative: "They blow a strong bladder and tie the neck of it as fast as they can, and then put it into the skin of a bull's cod and sew it fast in". He adds: "The harder the ball is blown, the better it flies. They used to put quicksilver into it sometimes to keep it from lying still". His book includes the first (basic) diagram illustrating a football pitch.

تحرير القرن التاسع عشر

In the early 19th century the two areas in England with most reported football activity were in the towns of Kingston upon Thames and Derby and their surrounding areas. Shrovetide football was banned in Derby in 1846 [37] although is still played in nearby Ashbourne, and was last played in Kingston in 1866 when it was also outlawed by the local authorities. [38]


How to host a medieval Christmas

Christmas is today associated with merriment, gift giving and indulgence. But how was the festive season celebrated in the Middle Ages? What food was eaten? What traditions were upheld? Here, Dr Matthew Champion brings you the facts about medieval Christmases

تم إغلاق هذا التنافس الآن

Published: December 12, 2019 at 7:00 am

Your guide to Christmas in the Middle Ages…

Don’t go over the top

Medieval Christmas wasn’t quite the all-encompassing celebration it often is today, so relax a little. Christmas, the Feast of Jesus’s Nativity, was important, but more significant was Easter, and perhaps also the Annunciation – that moment celebrated on 25 March when God was supposedly conceived in Mary’s womb.

Be wary

Much of the medieval world didn’t celebrate Christmas, and if you were a medieval Jew, Christmas could be a time of danger. At Korneuburg in around 1305, townsfolk accused the Jews of procuring a consecrated communion wafer at Christmas and desecrating it, whereupon it ‘bubbled blood-drops, like an egg sweats when it is cooked’. Stories like these – imagining Jews conspiring to attack Jesus’ vulnerable body, present in the wafer – could lead to terrible reprisals.

The medieval Muslim scholar Ibn Taymiyya (1263–1328) inveighed against those Muslims who adopted Christian festivities, particularly criticizing what he saw as an imitation of Christmas in the celebration of the Prophet Muhammad’s birthday (mawlid).

Fast then feast

For those who did celebrate Christmas, it wasn’t just one day, but a season covering at least the 12 days from 25 December to Epiphany on 6 January. Sounds good? There’s a rider: Christmas was preceded by a month of fasting in the season of Advent.

Advent was seen as a time of special preparation for God’s coming, his adventus, into the world – both in the infant Jesus, and at the end of time at the apocalypse. Advent was supposed to be a time of exile, desire, longing, and repentance. So instead of trampling on your fellow shoppers, why not emulate medieval saints and trample on sin, temptation, and unfortunate demons?

If crushing demons is too much effort, at least keep rich foods off the menu. Fasting was central to the sacred rhythm of time in medieval Europe. (It’s no surprise that when reformers wanted to protest against the church in the 16th century, they held a sausage eat-in during a fast.)

Reign victorious

William the Conqueror was crowned on Christmas 1066. Christmas is a clever time to inaugurate a reign: you can nod to the classical imagery of an emperor’s triumphal entry into the city, his adventus. And since midwinter is too cold for battles, you can be, like Jesus, a prince of peace. Just as the kingdom of God entered the world in the infant Jesus, so too your reign could be born at Christmas.

Turn the world upside down

If your tastes don’t run to a full imperial coronation, why not celebrate Christmas by inverting the social hierarchy? Mirroring pagan traditions, inversions of order occurred across medieval society around Christmas. One of the most colourful was the election of a boy bishop, who presided over processions and church ritual on the Feast of the Holy Innocents (28 December).

In a surviving example of a boy bishop’s sermon, the boy bishop wishes that all his schoolteachers would end up on the gallows at Tyburn. One chronicle records how, at the Abbey of St Gall in the 10th century, King Conrad tried to distract the procession of the boys by strewing apples down the processional route the boys were, however, so disciplined that not an apple was touched.

Inversion could, however, be less controlled: in 1523 at London’s Inns of Court, a ‘lord of misrule’ was responsible for a death.

To tree or not to tree?

Evergreen trees feature in the ritual life of many cultures, but medieval Christmas trees are hard to trace. We have stray references, particularly from the later middle ages, but their popularity exploded only in the 19th century.

Alternatively, decorate your house with candles (no electricity!), and holly and ivy. Gifts were more commonly given not on 25 December, but on New Year’s Day or elsewhere in the Christmas season.

Make mickle melodie

Carols multiplied in the late middle ages – a sign of Christmas’s rising importance. They are often ‘macaronic’ – uniting learned Latin with vernacular languages, and so mixing the high and low, divine and human, in textual form. As devotion to Mary increased, these Christmas songs often hymned her purity:

Ther is no rose of swych vertu
As is the rose that bare Jhesu.
Alleluya.

For in this rose conteynyd was
Heuen and erthe in lytyl space,
Res miranda (translation: what a wondrous thing).

Other carols were slightly less pious:

The boar’s head, I understand,
Is chief service in all this land
Wheresoever it may be found,
Servitur cum sinapio (translation: it is served with mustard).

Many of the medieval carols we sing today have had their rhythms regularised and their harmonies rewritten to suit later tastes. If you are a purist, return to the complex rhythms and intricate interweaving lines of manuscript carols. Or you might like to accompany carols with bagpipes, associated with shepherds watching their flocks.

What to eat?

We know the boar’s head was on the medieval menu from the records of the Christmas feasting of Richard de Swinfield, Bishop of Hereford in the 13th century. Along with boar, Richard served beef, venison, partridges, geese, bread, cheese, ale and wine.

Christmas was also a time for charity and sharing food – at Christmas in 1314, some tenants at North Curry in Somerset received loaves of bread, beef and bacon with mustard, chicken soup, cheese and as much beer as they could drink for the day. Gifts of food were sometimes enforced: for the right to keep rabbits, the town of Lagrasse had to give their best bunny to the local monastery each Christmas.

One chief characteristic of medieval food was its seasonal variation, so you’ll need to source your food from what you have around you, flavoured with spices like pepper, ginger, cloves and saffron.

Foods you won’t see on the menu include chocolate and turkey, first brought to Spain under Ferdinand II in the 16th century.

Have a vision

Biblical accounts of Jesus’s birth were often supplemented by other stories or visions in the medieval world. If a vision is not granted to you, you might piously meditate on those of St Bridget of Sweden, a saint from the 14th century: Bridget saw Mary’s womb “very heavy and swollen”, and, as she prayed, “the infant in the womb moved, and at that very moment, in the flash of an eye, [Mary] gave birth to her son”.

Build a crib

To complete your medieval Christmas, set up a nativity scene in a cave. I know what you’re thinking: wouldn’t a stable or inn be more biblical? Don’t stress about this kind of historical accuracy – it didn’t really become a consideration until the 16th-century.

You’ll be following the example of St Francis, who famously set up a nativity in a cave at Greccio. The earliest accounts record that Francis was so moved by the crib that as he spoke the word ‘Bethlehem’ during the Christmas Mass, his voice sounded like the bleating of a lamb.

Dr Matthew Champion is a research fellow in medieval and early modern history at St Catharine’s College Cambridge

This article was first published on History Extra in December 2014


Early Medieval Christmas Observances

Determining exactly what Christmas was like depends not only on where it was observed, but when. In late antiquity, Christmas was a quiet and solemn occasion, marked by a special mass and calling for prayer and reflection. Until the fourth century, no fixed date had been formally set by the Church—in some places it was observed in April or May, in others in January and even in November. It was Pope Julius I who officially fixed the date at December 25th, and why exactly he chose the date is still not clear. Although it is possible that it was a deliberate Christianization of a pagan holiday, many other factors seem to have come into play.


Origins of Medieval Castles

The origins of medieval castles have been traced to the 9 th and 10 th centuries AD. One of the factors that led to the emergence of these structures is the collapse of the Carolingian Empire, which ruled over Central and Western Europe during its height of power.

When the empire collapsed, these territories were no longer controlled by a central government, and was divided between local lords and princes. These rulers constructed castles, which served as their private residence, and allowed them to assert their authority on the surrounding area. In addition, castles could be used as offensive structures as well, i.e. as secure bases from which raids could be launched on the territory of rival nobles.

The earliest type of castle in medieval Europe is the motte-and-bailey castle. This type of castle originated in northern France during the 10 th century, but soon spread to other parts of Europe as well. By the following century, the motte-and-bailey was the most common form of castle in Europe, with the exception of Scandinavia. As its name suggests, this type of castle consists of two distinct elements – the motte and the bailey.


A brief history of baking

When did people in Britain first start baking bread, cakes and biscuits? What ingredients and equipment did they use, and was baking expensive? Here, food historians Professor John Walter and Dr Sara Pennell explore the history of baking…

تم إغلاق هذا التنافس الآن

Published: August 28, 2018 at 3:00 pm

العصور الوسطى

In the medieval period baking was a luxury few were able to enjoy. But those who could afford a wood-burning stove (and to heat it) would start with bread. The better the quality, the higher up the social order you were

Ovens were not a standard fixture in any household, so bread-baking never really entered the home in the medieval period, says Pennell. It was a niche, commercial activity. For example, you had bread-bakers in London.

Rich people ate fine, floured wheat bread. But if you were poor you cut your teeth on rye and black bread, says Walter. Only the very wealthy ate the cakes we tend to think of today. But they were much heavier – 10 to 20lbs. This was subsistence-focused baking, with an emphasis on bread and pies.

“If you were wealthy, your baked goods would be rich in exotic colour. But if you were poor, you were grateful if you could afford meat for your pie,” says Walter.

15th century

Britain saw an explosion of expensive spices, such as saffron, in the 15th century. Sweet dough, with lots of cream and butter, started to be enjoyed by those who could afford it

The wigg – a small bun made with sweetened dough and herbs and spices – became popular.

But mince pies were made with minced beef or mutton, and biscuits were “the equivalent of Ryvita – pretty nasty stuff,” says Walter.

Meanwhile, gingerbread was made with breadcrumbs.

16th and 17th centuries

Baking was transformed in the 16th and 17th centuries by globalisation, which heralded an explosion of treacle and currants. Plump cake and bready dough with lots of butter, cream and raisins became popular

Economic growth prompted an emerging middle class, and baking ‘trickled down’, says Walter. Amid growing wealth and social change, people could think about eating things other than bread, and imitate the upper-class diet.

Baking became more accessible, and so more people started to bake cakes and biscuits.

By the late 17th century sugar was cheap, and so you saw the emergence of mince pies as we know them, made with sugar and spices. And with the refinement of flour you saw the development of gingerbread as we know it.

From the 16th century came the first cookery literature, in which you start to see recipes for things we might recognise today as small, yeasted cakes and buns, says Pennell. They would be eaten as part of the dessert course, to help you digest the rich meal you had eaten beforehand.

You also started to see the emergence of kitchen equipment, such as the ‘cake hoop’ – that is, a cake tin. The tin was lined with buttered paper.

But cakes were made with ale and were very solid. The modern-day equivalent, in terms of the yeast-bread-based dough, would be a lardy cake. Seed cakes were also popular.

Pastries, too, were considered fashionable in the late 17th century. The English prided themselves on their pastry-making and it was considered a skill all good housewives should have, says Pennell. London cookery schools also began to teach pastry-making – it was a fashionable skill.

18th century

Cake-making soared in popularity in the 18th century, but the industrial revolution from 1760 saw a return to more stodgy baked goods

The 18th century was when cake-making really took off, says Dr Pennell.

The Art of Cookery, written by Hannah Glasse and published in 1747, contained a catalogue of cake recipes. Integral to this was the development of the semi-closed oven. “The development of baking is as much to do with technology as it is taste,” says Pennell.

Fast-forward to the industrial revolution and Britain saw a return to heavy baking, where the working class ate bread and jam, says Walter. But at Easter, Christmas and other seasonal occasions, a richer diet would be available to even the poorer members of society.

Merchants and shopkeepers could afford ovens by the 18th century, and to bake.

القرن ال 19

Convenience food grew in popularity in the 19th century, and the advent of baking powder saw cakes become lighter

As more working-class women were employed in the 19th century, they had less time for elaborate food preparation, says Walter. “We often think of the ‘fast food culture’ as being a recent thing, but women in Britain in the 19th century increasingly relied on convenience food such as pasties and pies.”

Meanwhile, the introduction of baking powder saw the style of cakes change from dense, yeast-based bakes, into cakes made with flour, eggs, fat and a raising agent.

Professor John Walter is Emeritus Professor in the Department of History at the University of Essex, specialising in popular political culture in early modern England.

Dr Sara Pennell is a senior history lecturer at the University of Greenwich who specialises in social and cultural histories of 17th and 18th-century Britain, with particular interests in food cultures, health and architecture.

This article was first published by History Extra in October 2013


شاهد الفيديو: تاريخ بريطانيا (ديسمبر 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos